Veera avautuu enemmänkin kuin aiheesta havaittuaan keliaakikkona epämiellyttäviä puutteita henkilöstöravintolan toiminnassa. Itsekin vastaavantyyppistä, joskin ei-niin-vakavaa ruokarajoitetta potevana olen usein ihmetellyt saman putkan edesottamuksia, vaikka se monessa kohtaa onkin vastannut hyvin tarpeisiini. Tosin ravintolaketjujen toimintoja enemmän ihmetyttää monen paikan henkilökunnan totaalinen tietämättömyys ja toisinaan jopa välinpitämättömyys ihmisten ruoka-aineallergioista. Tässäkin kohtaa on ilmeisesti helppoa olla välittämättä, kun ei itse ole tarvinnut omissa nahoissaan tuntea välinpitämättömyyden seurauksia. Vieläkin muistan pahoja päänsärkyjäni aikanaan hoitaneen fysioterapeutin, joka iloisesti ilmoitti, ettei voi mitenkään tietää miltä minusta tuntuu, koska hän ei ole koskaan potenut moista vaivaa.
Näitä sosiaalisesti taitamattomia terveysimmeisiä on valitettavan paljon – jatkokoulutus yleensä pahentaa.
Oma (kova) pää kannattaa pitää ja ns. valita oikein.